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強冠公司負責人因以低廉之劣油原料混充入高價的食用油販售牟暴利而被判重刑。業者辯稱說食品尚未腐敗，給人食用也無大礙，若丟掉太浪費且反而增加垃圾。但我們看剛結束的台北世大運，有約10噸的剩餘食品都分送給弱勢團體食用，避免浪費及產生廢棄物，此做法備受肯定。



台北市政府日前舉辦了食品廢棄物管理國際論壇，邀請南韓、日本、新加坡等國的環保官員及專家暢談各國的管理政策，一致的做法大概都是以3R（reduce,reuse,recycling）的原則。日本東京都曾調查發現所產生的食品廢棄物中，尚有約15%是可再供食用的，因此做了幾項措施，包括要求賣場、市場等將「即將」過期的食品轉贈給有需求的民眾，甚至重新評估延長食品的保存期限並更改標示。但這是藉由改善保存方式，以及嚴謹的科學檢驗結果後所採取的措施，而非偷偷摸摸改標籤的行徑。全世界每天有好幾億人餓肚子，但卻同時每天有好幾百萬噸的食品被浪費掉。台灣每年廚餘產生量高達約100多萬噸，雖然我們已建立良好的廚餘回收再利用管道，而卻有許多尚可食用的蔬果、過保鮮期的餅乾、麵包等統統都被當作廚餘處理，實在很可惜。

因此將「即將」過期的剩餘食品、果菜市場賣住 屋相較差的蔬果等，折價出售或免費贈送給有需要的民眾是較佳的策略。但品管則不可忽略，包括確認食品的安全性、分開存放、誠實標示等，這才是兼顧食品安全與環保之道。將賞味期快到了，但仍可食用的食物轉贈給有需要的人，這是「食物銀行」的概念，但不能再以原價販售；不堪食用的食品台南房屋討論區則回收後可做肥料、飼料，或能源利用，這才是真正做到循環經濟。（作者為服務業業者）(中國時報)

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